Wołowina w pomidorowym gulaszu.

Oj, oj, oj, teraz mam naprawdę dość duży problem z regularnym dodawaniem postów. I przez natłok nauki, ale też przez brak piekarnika w wynajmowanym mieszkaniu :| Kiedy tylko znajdę chwilę, na pewno będę coś wrzucać :)

Składniki:

• 400g wołowiny
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 5 dużych pomidorów lub puszka obranych
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 500ml bulionu
• 1 papryka
• natka pietruszki
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki gęstej śmietany + odrobina mleka + łyżka mąki

Przygotowanie:

1. Obieramy i kroimy cebulę, nastęonie podsmażamy ją na łyżce oleju (u mnie z dodatkiem chilii). Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smażymy.
2. Wołowinę kroimy na małe kawałki i wrzucamy na patelnię, smażymy do uzyskania pożądanego koloru i odparowania większości wody.
3. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w drobne kawałki i dodajemy do mięsa razem z trzema łyżeczkami koncentratu.
4. Kiedy pomidory zmiękną, zalewamy wszystko bulionem.
5. Dodajemy posiekną pietruszkę i drobno pokrojoną paprykę i gotujemy pod przykryciem około godziny (w zależności od mięsa czas może się wydłużyć lub skrócić)
6. Po tym czasie, w osobnym naczyniu mieszamy śmietanę z mlekiem i mąką, do rozpusczenia się grudek,a  następnie wlewamy do sosu.
7. Zagotowujemy ciągle mieszając i... smacznego!