czwartek, 21 sierpnia 2014

Troszkę na złość Putinowi - racuszki z jabłkami.

Witajcie! Dzisiaj przepis na słodki obiad czy podwieczorek. Racuchy to jedna z wielu "potraw", które mają w sobie smak dzieciństwa i chyba dlatego tak chętnie je pochłaniam. Żeby tradycji stało się za dość, u mnie dzisiaj z jabłkami, jednak można do woli fantazjować i utknąć w nich każdy owoc, chociażby banana, maliny czy jagody. 




Składniki:


  • 50g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 500g mąki pszennej
  • 3 duże jabłka

Przygotowanie: 

  1. Drożdże i cukier wymieszać na gładką masę, aby drożdże były płynne i nie było grudek, następnie dodać mleko i mąkę. Ciasto powinno być bardzo gęste, więc jeżeli coś jest nie tak należy dodać mąki.
  2. Ciasto zamknąć lub przygryć ściereczką i odstawić na ok. 30 minut w ciepłe miejsce.
  3. W międzyczasie należy obrać jabłka i pokroić je w podłużne paski (można na małe kawałeczki,dodać do ciasta i dokładnie wymieszać, aby jabłuszka były wszędzie, ja osobiście jednak wolnę taki stan rzeczy)
  4. Ciasto przy pomocy dwóch łyżek nakładać na rozgrzany na patelni olej, poczym powtykać w nie jablka.
  5. Z obu stron smażyć na złoty kolor.








poniedziałek, 18 sierpnia 2014

Naleśniki zapiekane w sosie bolońskim.

Kto nie lubi naleśników w wersji wytrawnej? Chyba tylko ten kto ich nie jadł :) Dzisiaj szybki przepis na obiad czy kolację. Wystarczy nam kilka naleśników i naczynie żaroodporne, a reszta robi się sama ;) Nie ma co gadać, czas na przepis:






Składniki:
ciasto
  • 500 ml mleka
  • 200 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 całe jajko
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka ziół np. prowansalskich

nadzienie (przykładowe)
  • 1 pierś z kurczaka
  • pół cebuli
  • pół papryki
  • 100g starkowanego sera
  • kukurydza
  • czerwona fasola
  • prażona cebulka

sos
  • 500ml wody
  • łyżeczka vegety
  • pół cebuli
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • ulubione zioła
  • ok. 50ml mleka lub śmietany + 2 łyżki mąki

  • ser do posypania

Przygotowanie:
  1. Składniki na ciasto dokładnie mieszamy. Na patelnię wlewamy olej, następnie na mocno rozgrzaną wlewamy ciasto (dość grubą warstwę, aby naleśniki były pulchniejsze). Smażymy z obu stron do zarumienienia.
  2. Mięso z ulubionymi przyprawami podsmażamy na łyżce masła z dodatkiem kropelki oleju. Następnie podsmażamy cebulę z papryką.
  3. Na naleśniki nakładamy swoje ulubione składniki i zawijamy je.
  4. W wodzie rozpuszczamy łyżeczkę vegety, po czym dodajemy posiekaną cebulę. Gotujemy przez około 10 minut, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy. Przez kilka minut gotujemy na małym ogniu, a następnie "zaciągamy" mąką rozrobioną w mleku. Dokładnie mieszamy, aby nie było żadnych grudek.
  5. Wkładamy do żaroodpornego naczynia, zalewamy sosem i posypujemy serem. Teraz tylko kilka minut w gorącym piekarniku i gotowe!