Ziemniaki, chociaż tak zwykłe i powszechne, wcale nie muszą być nudne :) Jeśli macie odrobinę więcej czasu i chęci na ich przygotowanie, z całego serca polecam!
Składniki:
- ziemniaki (najlepiej młode)
- duża łyżka masła
- odrobina oleju
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, czosnek
Przygotowanie:
- Do garnka wlewamy wodę i delikatnie ją osalamy. Dokładnie umyte ziemniaki wrzucamy na gotującą się wodę (młodych nie ma potrzeby obierać). Zostawiamy na około 8/10 minut na średnim ogniu.
- Kiedy będą "al dente" w przypadku ziemniaków, oznacza to, że możemy z lekkim oporem delikatnie wsunąć widelec, ziemniaki oddcedzamy i przekrajamy na połówki.
- Na patelni rozpuszczamy masło, z dodatkiem oleju i mocno podgrzewamy.
- Ziemniaki układamy na gorącym tłuszczu, posypujemy przyprawami i obsmażamy z każdej strony na złoty kolor.
O jejkuuuuuu! Co prawda, nie było mnie tutaj przez jakiś czas, ale nie spodziewałam się tego, że kiedy tu zawitam, będzie ponad 15tys wyświetleń! Bardzo miła niespodzianka! W sumie, zmotywowały mnie coraz to nowe polubienia strony na facebooku, a więc do dzieła! :)
Ciasto, które stworzyłam jest czymś na pograniczu brownie i zwykłego murzynka. Dzisiaj pokusiłam się o dodanie moich ulubionych składników do ciast jakimi zdecydowanie są budyń i dżem. Wyszło hmm... idealnie dla mojego podniebienia (mimo, że babcia uważa, że to zakalec, to nie dajcie się zwieść pozorom :D) Ale jak zawsze, polecam przekonać się na własnej skórze.
Składniki:
- 500g mąki
- 3 jaja
- 200g cukru
- 50g margaryny
- 0,5l mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 czubate łyżki kakao
dodatkowo:
- 2 budynie waniliowe
- 3-4 łyżki dżemy brzoskwiniowego
Przygotowanie:
- Budynie przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.
- 3 białka z jajek ubijamy na sztywno.
- Do
innej miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia i 3 żółtka, a
następnie miksujemy dodając powoli mleko i kakao.Do masy dodajemy ubite
białka i delikatnie mieszamy do połączenia.
- Przelewamy
do foremki, budyń przekładamy do rękawa cukierniczego/dekoratora lub po
prostu nakładamy łyżką na ciasto robiąc dowolne wzorki czy
kleksy.Wstawiamy do nagrzanego na 180' piekarnika na około 50 minut.
- Do
rondelka wrzucamy dżem brzoskwiniowy i na małym ogniu podgrzewamy go
przez około 10 minut, aby tzw "sobie pobulgotał", uważając aby się nie
przypalił.
- Następnie przelewamy na upieczone i lekko wystudzone ciasto.
- Wystarczy zaczekać aż dżem zgęstnieje i gotowe :)
Oj, oj, oj, teraz mam naprawdę dość duży problem z regularnym dodawaniem postów. I przez natłok nauki, ale też przez brak piekarnika w wynajmowanym mieszkaniu :| Kiedy tylko znajdę chwilę, na pewno będę coś wrzucać :)
Składniki:
- 400g wołowiny
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 5 dużych pomidorów lub puszka obranych
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 500ml bulionu
- 1 papryka
- natka pietruszki
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki gęstej śmietany + odrobina mleka + łyżka mąki
- Obieramy i kroimy cebulę, nastęonie podsmażamy ją na łyżce oleju (u mnie z dodatkiem chilii). Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smażymy.
- Wołowinę kroimy na małe kawałki i wrzucamy na patelnię, smażymy do uzyskania pożądanego koloru i odparowania większości wody.
- Pomidory parzymy, obieramy ze skórki, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w drobne kawałki i dodajemy do mięsa razem z trzema łyżeczkami koncentratu.
- Kiedy pomidory zmiękną, zalewamy wszystko bulionem.
- Dodajemy posiekną pietruszkę i drobno pokrojoną paprykę i gotujemy pod przykryciem około godziny (w zależności od mięsa czas może się wydłużyć lub skrócić)
- Po tym czasie, w osobnym naczyniu mieszamy śmietanę z mlekiem i mąką, do rozpusczenia się grudek,a następnie wlewamy do sosu.
- Zagotowujemy ciągle mieszając i... smacznego!
Z racji tego, że mój tato obchodzi i urodziny i imieniny właśnie we wrześniu, to w naszej kuchni pojawiają się tylko wtedy placki ziemniaczane. Dlaczego? Jest jeden powód, a mianowicie, u nas w domu, tylko tata je lubi. :) Chcąc zrobić mu smaczną niespodziankę, podreptałam do kuchni i idąc trochę na łatwiznę (żeby z ziemniakami, nie zetrzeć sobie połowy dłoni na tarce, bo do tego mam wybitne szczęście) przekręciłam ziemniaki w Szefie Kuchni, raz dwa i gotowe :)
Składniki:
- pół kilograma ziemniaków
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- łyżka mąki ziemniaczanej
- łyżka mąki pszennej
- szczypta soli i pieprzu
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Ziemniaki obieramy i myjemy. Następnie, jeśli posiadamy takie cudo jak ja, kroimy ziemniaki w kostkę lub plasterki i kręcimy, kręcimy ostrzami, aż wyjdzie nam papka (można również użyć blendera lub oryginalnie tarki).
- Do starkowanych ziemniaków, dodajemy pokrojoną bardzo drobno cebulę, jedno jajko i po łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej.
- Masę nakładamy łyżką na rozgrzany olej, tworząc dość cienkie placki. Smażymy na złocisty kolor z obu stron.
- Podajemy z śmietaną i cukrem (?!), tak przynajmniej pałaszuje je mój tata ;)
