Lekka zupa pieczarkowa.

Ostatnio mam malutkie problemy z dodawaniem postów przez kontuzję, ale uwierzcie naprawdę się staram :) Dzisiaj przepis na lekką i szybką zupę pieczarkową.

Składniki (na mały grnuszek) :

• łyżka masła
• pół cebuli
• 250g pieczarek
• 500ml bulionu
• 1 marchewka
• 2 małe ziemniaczki
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• łyżka mleka/śmietany słodkiej
• do smaku natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na rozpuszczonym maśle. Pieczarki umyć, przekroić na pół i pokroić na plasterki, następnie dodać do podsmażonej cebuli.
2. Zalać bulionem (ja lubię lekkie zupy, więc do 500ml wody dodaję łyżkę vegety), dodać pokorojone w kostkę ziemniaki i marchewkę.
3. Gotować do miękości warzyw, około 15/20 minut na małym ogniu pod przykryciem.
4. W osobnym naczyniu wymieszać śmietanę z mlekiem, podebrać z garnka kilka łyżek wywaru i wymieszać, a następnie powoli wlać do garnka.
5. Na koniec dodać posiekaną pietruszkę i gotować jeszcze przez kilka minut, nie dopuszczając do zagotowania :)